いよいよ揚げます
コロッケを２～３時間冷やしてやっと揚げられる状態になりました。コロッケの中に茶色い粒粒がありますが、（大小ありますが）これはお肉です。このまま食べてもぜんぜん美味いわけで、これを売ってくださいと、買いにくるお客さんもいるわけです。いよいよこれに小麦粉を水で溶いたものに漬けてパン粉を付けます。
こんな感じですけど。。
これで後は熱した油に入れて調理する段階になりました、ココまで非常に長かったです。大仕事ですな。あとは揚げて食べるだけなので気が楽というか、いい感じですね、ビールも飲みたくなってきましたね、（仕事中仕事中・・）
⇒次・揚げる
| 1.社長執務室 | 2.原材料について | 3.レシピ･データ |
| 4.肉をボイルしてアク抜き | 5.玉ねぎをみじん切り | 6.ソース造り |
| 7.芋の皮向き機 | 8.芋蒸し機で芋を蒸す | 9.芋つぶしそして |
| 10.コロッケの成型機出動 | 11.いよいよ揚げます | 12.コロッケを揚げる |
| 13.上手な揚げ方家庭編 |