レシピ・データ
レシピ公開
【コロッケ１０００個分】
・ジャガイモ３０ｋｇ（男爵２０ｋｇ・メークイン１０ｋｇ/北海道産）
・玉ねぎ３ｋｇ（淡路産/本物）
・牛肉５ｋｇ（和牛肉など/国産）
・調味料（三温糖、塩、コショウ、その他）
↑割合は明かせません、ごめんなさい。秘密ですが他のコロッケ用レシピで十分美味しくなります
⇒次・牛肉のアク抜き
| 1.社長執務室 | 2.原材料について | 3.レシピ･データ |
| 4.肉をボイルしてアク抜き | 5.玉ねぎをみじん切り | 6.ソース造り |
| 7.芋の皮向き機 | 8.芋蒸し機で芋を蒸す | 9.芋つぶしそして |
| 10.コロッケの成型機出動 | 11.いよいよ揚げます | 12.コロッケを揚げる |
| 13.上手な揚げ方家庭編 |