コロッケ1000個の作り方

肉屋で売ってる揚げたてあつあつのコロッケ。歩きながら食べるとまた美味い。でもあのコロッケは非常に手間のかかるメニューです。現役の肉屋が明かす自家製ビーフコロッケ1000個の作り方。ご家庭で作る際にも参考に出来ますよ。

▼産経新聞に掲載されました▼
産経新聞に掲載 肉屋のコロッケです

コロッケ1000個の作り方項目一覧

まず始めに
管理人紹介 原材料について レシピ・データ  
秘伝のソース造り
お肉をボイルしてアクを取る 玉ねぎをみじん切りにする ソース造り  
ジャガイモを蒸す
芋の皮むき機 芋蒸し機で蒸す  
コロッケの成型
芋を潰しそして コロッケの成型機出動  
揚げる・食べる
いよいよ揚げます コロッケを揚げる コロッケの上手な揚げ方・家庭編  
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葉山旭屋牛肉店の葉山コロッケ
今回ご紹介するのは、あの有名な葉山旭肉店の葉山コロッケ。 このコロッケ、なんと石原裕次郎も大好物だったとか。 最近では桑田佳祐も自分の担当するラジオ番組で紹介するほど大ファンン。 その他の芸能人にも、このコロッケのファンが大勢います。
大湊海軍コロッケ販売店一覧 - 青森県庁ホームページ
平成23年9月に認定されたコロッケを製造・販売する「ホテルニュー薬研」と「オープンカフェひろば」を追加しました。また、同日に認定された居酒屋伝ちゃんのコロッケを追加しました。 各店舗の情報更新(写真変更、営業時間などの変更)を行いました。